- Patate, 500 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 40 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Peperoncino piccante
- Peperone rosso, 1
- Prezzemolo tritato
- Sale
In una padella far scaldare un po' di olio e il burro, farvi rosolare l'aglio e un pezzetto di peperoncino. Togliere l'aglio, unire le patate tagliate a spicchi e il peperone a striscioline. Cuocere per 20 minuti mescolando spesso e bagnando con acqua bollente se necessario. Poco prima di levare dal fuoco salare, pepare e cospargere con un po' di prezzemolo.