- Uova, 8
- Erbe aromatiche (timo, maggiorana, prezzemolo, origano), 1 Cucchiaio
- Filetto d'acciughe, 1
- Formaggio pecorino grattugiato, 30 g
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Sale
Sbattere le uova con il pecorino e unire le erbe tritate. Salare. Sciogliere l'acciuga in 2 cucchiai di olio in una padella e versarvi le uova battute. Cuocere per 5 minuti e rigirare la frittata a metà cottura.
