- Peperoni, 1500 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Capperi, 50 g
- Olio d'oliva, 150 g
- Olive nere, 70 g
- Origano
- Pangrattato
- Prezzemolo
Dopo aver lavato accuratamente i peperoni metteteli sul fuoco, spellateli, lavateli di nuovo ed asciugateli. Tagliateli a strisce e disponeteli a strati in una teglia con un po' di sale, olio, aglio, capperi, olive, origano, prezzemolo e pangrattato. Mettete in forno e fate cuocere fino a quando la superficie non apparirà dorata. Questo piatto può essere consumato indifferentemente caldo o freddo ed aggiungendo, secondo i gusti, il limone.
