- Verdure miste, 800 g
- Aceto di vino, 1 Cucchiaio
- Aglio, 1 Spicchio
- Cipolla, 1
- Farina, 1 Cucchiaio
- Panna, 1/2 Bicchiere
- Paprica
- Sale
- Zucchero, 1 Cucchiaio
Lessare 800 g. di verdure miste e scolarle. Rosolare in un cucchiaio di strutto 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio tritati, condirli con sale e paprica. Unire 1 cucchiaio di farina e rimescolare. Bagnare con una tazzina dell'acqua di cottura delle verdure. Unire le verdure alla salsa e lasciar addensare il tutto a fiamma dolce. Alla fine condire con un cucchiaio di aceto, uno di zucchero e 1/2 bicchiere di panna. Scaldare la panna rimescolando e servire subito. Si possono sostituire le verdure con legumi misti.
