- Patate, 1000 g
- Farina, 4 Cucchiai
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
- Tuorli d'uovo, 5
Lessare le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura. Mettere le patate passate in una ciotola e amalgamarvi i tuorli, la farina, sale e pepe. Mescolare molto bene e formare delle polpettine schiacciate. Friggerle in olio bollente e scolarle quando saranno dorate e croccanti da entrambi i lati.
