- Acciughe dissalate, 3
- Aglio, 2 Spicchi
- Carciofi piccoli, 8
- Formaggio pecorino grattugiato
- Maggiorana fresca, 1 Manciata
- Mollica di pane
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe
- Pinoli
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
- Uvetta sultanina
- Vino bianco
Preparare 1 composto con mollica di pane, acciughe, un trito d'aglio e prezzemolo, maggiorana, uvetta ammorbidita, pinoli, pecorino, sale, pepe. riempire i carciofi mondati precedentemente e adagiarli in una pirofila coperti per 3/4 di vino. Irrorare con olio e infornare a 190 gradi.
