- Maggiorana, 1 Pizzico
- Mostarda di digione, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva, 1 goccio
- Origano, 1 Pizzico
- Pepe
- Sale
- Uova, 4
Sbattete energicamente le uova in una fondina, aggiungete tutti gli ingredienti salvo l'olio che userete per ungere una padella antiaderente. Mettetela sul fuoco e quando l'olio comincerà a friggere aggiungete il composto dell'omelette. Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto e quando vi sembrerà che abbia assunto una consistenza spumosa ma più asciutta coprite la padella e lasciate cuocere ancora fino a fine cottura. Non vi consigliamo di girarla.
