- Funghi champignon, 500 g
- Amido di mais, 1 Cucchiaino
- Burro, 30 g
- Funghi porcini essiccati, 4 Fettine
- Latte, 4 Cucchiai
- Patate, 150 g
- Porro, 1 Pezzo
- Prezzemolo
- Sale
Pulire i funghi e affettarli. Tritare champignon, porro e prezzemolo; sbriciolare i porcini; tagliare a dadini le patate. Rosolare il tutto nel burro versare 80 cl d'acqua salare e far bollire per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato unire l'amido stemperato nel latte mescolare e lasciar bollire ancora per qualche istante.
