- Insalata belga (indivia), 2 Cespi
- Limone, 1
- Mele aspre, 2
- Sale, 1 Presa
- Uva bianca, 1 grappolo
- Yogurth bianco, 1 Vasetto
Lavare l'insalata e tagliarla a listarelle. Lavare l'uva e sgranarla. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e bagnarle di succo di limone. Mettere la frutta e l'insalata in una zuppiera. Emulsionare lo yogurth con qualche goccia di succo di limone e una presa di sale. Versare la salsa sull'insalata, mescolare bene e servire.
