- Radicchio rosso, 2 Cespi
- Aceto balsamico
- Formaggio al peperoncino, 150 g
- Gherigli di noci, 6
- Insalata rucola, 100 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Prosciutto cotto, 100 g
- Ravanelli, 5
- Sale, 1 Pizzico
Pulire l'insalata e dividerla in foglie. Lavarle, asciugarle e metterle in 1 insalatiera. Tagliare a striscioline il prosciutto, a triangolini il formaggio e a spicchi i ravanelli lavati. Unirli all'insalata, e cospargere con i gherigli di noci spezzettati. Infine, unire la rucola lavata e asciugata. Irrorare con la vinaigrette preparata, emulsionando aceto, olio e 1 pizzico di sale.
