- Finocchi, 2
- Brodo, Poco
- Burro
- Carciofi, 2
- Carote, 2
- Cipolla, 1/2
- Olio d'oliva
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
In una padella mettete a freddo 2 cucchiaiate d'olio, una noce di burro, la cipolla tagliata sottile. Salate e fate cuocere a fuoco molto dolce. Prima che prenda colore buttate le carote tagliate a rondelle sottili. Bagnate ogni tanto col brodo caldo. Dopo 10 minuti aggiungete i carciofi tagliati a spicchi sottili. Quando la verdura è cotta, cospargete di prezzemolo tritato, lasciate ancora un minuto sul fuoco e servite.
