- Carote, 800 g
- Aceto di vino, 1 Cucchiaio
- Aglio, 1 Spicchio
- Brodo, Alcuni Cucchiai
- Burro, 50 g
- Cipolla tritata, 1/2
- Pepe bianco
- Sale
- Trito di erbe (salvia, rosmarino), 2 Cucchiai
Mondare le carote e tagliarle a bastoncini sottili. Imbiondire la cipolla con l'aglio nel burro, unire le carote, far insaporire, quindi bagnare con il brodo. Coprire, abbassare il fuoco e portare a cottura. Verso la fine della cottura unire le erbe, sale, pepe e, da ultimo, l'aceto e far evaporare.
