- Brodo, 100 Cl
- Burro, 40 g
- Cipolla, 1
- Panna, 20 Cl
- Patate, 2
- Peperone giallo, 1
- Peperone rosso, 1
- Prezzemolo
- Sale
Pelare e tagliare a dadini le patate, tagliare a pezzetti i peperoni puliti e affettare la cipolla. Soffriggere la cipolla nel burro, unire patate e peperoni e farli ammorbidire. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco basso per 35 minuti circa. Frullare le verdure e rimetterle nella pentola, unire la panna e il prezzemolo tritato e mescolare bene. Suddividere la crema in 4 fondine e lasciar raffreddare prima di servire.