- Carciofi, 6
- Aglio
- Besciamella, 200 g
- Brandy
- Olio d'oliva
- Pasta sfoglia
- Paté di fegato, 200 g
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Tuorli d'uovo, 2
- Vino, 1/2 Bicchiere
Far saltare in padella con olio e aglio i carciofi mondati, lavati e tagliati a spicchi sottilissimi; spruzzarli di vino, cospargerli di prezzemolo tritato, salare e cuocere per 20 minuti. Poi mescolarli con la besciamella e i tuorli. Spalmare la pasta sfoglia ben stesa con il paté di fegato stemperato con un po' di brandy, mettervi sopra i carciofi, arrotolare e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
