- Fagiolini, 600 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Cipolla piccola, 1
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Pomodori pelati, 250 g
- Prezzemolo
- Sale
Pulire e lessare in abbondante acqua salata i fagiolini e a metà cottura scolarli. Tritare l'aglio, la cipolla, il prezzemolo insieme e mettere a soffriggere con l'olio, aggiungere i fagiolini e farli insaporire nell'olio, poi aggiungere i pomodori pelati, far cuocere e fare addensare il sugo aggiustando di sale e servire.
