- Cipollotto fresco, 1
- Fagiolini, 450 g
- Limone
- Melanzane alla parmigiana, 1 Confezione
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
- Salsa worcester
- Senape
Cuocere nel forno a 200 gradi per 45 minuti le melanzane. Lessare i fagiolini, scolarli e farli raffreddare. Disporli in una insalatiera, unire anelli di cipollotto e condire con una citronette ben emulsionata di senape, limone, olio, worcester, sale e pepe. Servire le melanzane calde accompagnate con l'insalata di fagiolini.
