- Aceto di mele, 50 Cl
- Alloro, 2 Foglie
- Olio d'oliva, 50 g
- Peperoni rossi sodi e peperoni gialli sodi, 1000 g
- Sale, 1 Cucchiaino
- Senape in grani
- Zucchero, 150 g
Lavate e pulite i peperoni e tagliateli a pezzi regolari. Mettete l'aceto in una pentola e unite zucchero, sale e aromi appena inizia a sobbollire. Quando bolle aggiungere poco per volta i peperoni e cuocere per 5 minuti dal momento in cui sono stati versati gli ultimi pezzi. Estraete i peperoni con una schiumarola e metteteli in 2 vasetti da 1/2 l versandovi sopra il liquido di cottura bollente. Quando sono raffreddati aggiungete olio fino a coprirli e chiudete ermeticamente i vasi.
