- Patate, 500 g
- Burro, 100 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 100 g
- Prosciutto cotto, 100 g
- Sale
- Uova, 3
Lessare le patate e passarle al passaverdura. Aggiungere sale, burro, parmigiano, i tuorli e le chiare montate a neve. Prendere uno stampo da budino e imburrarlo, fasciarlo con le fette di prosciutto, versarvi dentro il composto e mettere in forno caldo per 20 minuti circa.
