- Carciofi, 8
- Limoni, 2
- Olio d'oliva
- Pepe
- Peperoni gialli, 2
- Prezzemolo, Poco
- Sale
Pulite i carciofi, togliete le foglie più dure. Lessateli in acqua acidulata con succo di limone. Scolateli e lasciateli raffreddare. Tritate i peperoni con poco prezzemolo, condite con l'olio e riempite i carciofi. Disponeteli su un piatto, irrorate con il succo di limone, sale e pepe. Potete guarnire con funghi sott'olio.
