- Aglio
- Filetti d'acciughe, 4
- Gambi di funghi porcini, 1000 g
- Mentuccia
- Olio d'oliva extra-vergine, 4 Cucchiai
- Pepe nero
- Pomodori pelati
- Sale
Pulire i funghi con un panno umido e portare via tutta la terra. Far imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato e i filetti d'acciuga. Unirvi i funghi tagliati a fettine e farli andare per 3-4 minuti a fuoco vivo. Togliere l'aglio ed unire i pomodori e la mentuccia tritati; aggiustare di sale e pepe. Far cuocere a tegame coperto per altri 25 minuti.
