- Insalata valeriana, 150 g
- Aceto di vino, 1 Cucchiaio
- Barbabietole rosse, 2
- Olio d'oliva extra-vergine
- Sale
- Semi di sesamo
- Tonno, 200 g
Salare e cospargere di sesamo il tonno a cubetti. Saltare a fuoco vivace per 2 minuti. Sistemare la valeriana al centro dei piatti e cospargerla con una dadolata di barbabietole. Condire con il succo delle barbabietole mescolato con olio, sale, aceto. Servire con sopra il tonno tiepido.
