- Aglio, 1 Spicchio
- Alloro, 2 Foglie
- Arancia non trattata, 1
- Lenticchie già ammollate, 400 g
- Olio d'oliva
- Sale
- Sedano, 1 Costa
Scolare le lenticchie e lessarle in abbondante acqua salata con sedano, alloro e aglio a fuoco leggero. Quando sono cotte eliminare gli odori e scolarle. Condirle con olio e aggiustare di sale. Grattugiare la scorza dell'arancia e unirla alle lenticchie. Mescolare bene e servirle tiepide.
