- Yogurth non liquido, 2 Vasetti
- Carota, 1
- Cetrioli, 6
- Insalata scarola, 1
- Pepe
- Pomodori, 2
- Prezzemolo
- Sale
- Scalogni, 3
- Succo di limone, Alcune gocce
- Uova di lompo (caviale)
Mettete in una insalatiera i cetrioli tagliati a fettine, la scarola tagliata sottile, i pomodori a spicchi, la carota a fiammifero. Mescolate a parte lo yogurth, lo scalogno tritato, il prezzemolo, qualche goccia di succo di limone, sale e pepe. Versate sull'insalata, mescolate e spargete il caviale sulla superficie.
