- Finocchi, 5
- Burro, 50 g
- Farina, 50 g
- Formaggio parmigiano, 1 Cucchiaio
- Latte, 50 Cl
- Noce moscata
- Pepe
- Sale
Lessare i finocchi in acqua leggermente salata, non cuocerli completamente, scolarli e tagliarli a fette. Metterli poi ad insaporire in una padella con il burro. Nel frattempo fare la besciamella poi aggiungere parmigiano. Una volta pronto il tutto fare uno strato di finocchi e uno di besciamella, finire con il parmigiano e infornare.
