- Melanzana, 1
- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico, 4 Foglie
- Cipolla, 1/2
- Olio d'oliva extra-vergine
- Passata di pomodoro, 100 g
- Pasta sfoglia, 2 Fogli
- Sale
- Uovo, 1
Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti. Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina. Scaldare la passata con aglio e sale. Stendere la pasta, spennellarla con l'uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l'altro foglio e dare la forma di sole. Friggere e servire con la passata.
