- Cime di broccoletti, 800 g
- Brodo, 1 Bicchiere
- Burro
- Farina, 1 Cucchiaio
- Panna, 3 Cucchiai
- Prosciutto cotto, 2 Fette Spesse
- Sale
Lessare le cime di broccoletti per 15 minuti. Poi farle insaporire in 1 padella con un po' di burro. Sciogliere 30 g di burro in un'altra padella, unire la farina, diluire con 1 bicchiere di brodo e la panna. Salare, cuocere la salsa per 10 minuti, poi aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e versarla sui broccoletti, amalgamando il tutto e servire caldo.
