- Germogli di erba medica e di crescione, 200 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Sale marino
- Succo di limone
- Zucchine napoletane piccole e tenere, 8
Spuntare e tagliare a julienne le zucchine; in una insalatiera mescolare i germogli alle zucchine e condire con una emulsione di olio, sale, limone. Abbinare a riso (o altro cereale cotto) e ad un formaggio fresco a piacere è un piatto unico sano, leggero ed energetico.
