- Tofu, 200 g
- Carote, 50 g
- Cavolfiore, 50 g
- Olive nere, 20 g
- Piselli, 100 g
- Ravanelli, 8
- Sale, 1 Cucchiaino
- Sedano, 50 g
Tagliate tutte le verdure a quadrettini di 5 mm (ad eccezione dei piselli) e bollitele separatamente. Scottate il tofu per qualche minuto, quando è freddo spremetelo tra le mani e passatelo con il passaverdura. Tagliate quindi le olive a fettine e mescolate tutti gli ingredienti. Se volete, potete aggiungere un po' di pepe o di salsa di soia (shoyu).
