- Brodo
- Formaggio grana, 1 Cucchiaio
- Midollo di bue (o di mucca)
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Pangrattato
- Pepe, Abbondante
Metti tutti gli ingredienti in una pentola, possibilmente di alluminio, e mescoli facendo in modo che non vi siano grumi, poi lasci il tutto sul fuoco a fiamma bassa per due ore. E' molto facile da preparare ed anche il costo è limitato in quanto una volta questo piatto veniva ritenuto quello dei poveri!
