- Uova, 12
- Burro, 150 g
- Cerfoglio tritato, Abbondante
- Pepe
- Peperoncino, 1 Pizzico
- Prezzemolo tritato, 1 Manciata
- Sale
Alle uova strapazzate, secondo la ricetta classica, unite in tegame abbondante cerfoglio tritato (un'erba deliziosa forse troppo trascurata), una manciata di prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino.
