- Brodo vegetale
- Burro, 30 g
- Cannella in polvere
- Cavolo cappuccio rosso, 1
- Mela renetta, 1
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Pepe
- Piccola cipolla, 1
- Sale
- Speck affumicato, 100 g
- Vino rosso, 1 Bicchiere
Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini. Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline. Ponete in una padella il burro e l'olio, unite la cipolla tritata fine, lo speck, la mela a dadini e le striscioline di cavolo. Fate rosolare piano piano, quindi bagnate con il vino e aggiungete un pizzico di cannella, pepe e sale. Fate cuocere a fuoco abbastanza vivo bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. Lasciate il recipiente scoperto in modo che il cavolo mantenga il suo bel colore rosso.
