- Melanzane, 1000 g
- Aceto di vino, 1 Tazza
- Aglio, 2 Spicchi
- Olio d'oliva
- Origano
- Pepe
- Sale
Lavare le melanzane e privarle del torsolo. Infornare le melanzane intere, girandole di tanto in tanto. Quando saranno cotte, tagliarle a fettine, disporle su un piatto di portata e condirle con sale, olio, origano, aglio tritato, aceto di vino, pepe. Lasciar riposare per 2-3 ore prima di servire.
