- Peperoni gialli, 2
- Capperi, 1 Cucchiaino
- Filetti d'acciughe sott'olio, 4
- Olio d'oliva
- Olive snocciolate, 50 g
- Pepe
- Peperoni rossi, 2
- Pomodoro a dadini
- Riso, 1 Bicchiere
- Sale
- Tonno, 80 g
- Uova sode, 2
- Verdure sott'aceto miste (cipolline, carote, sedano)
Sbriciolare le uova sode ed il tonno. Tritare le verdure sott'aceto, le acciughe e i capperi. Unire le olive, la calotta del peperone rosso a dadini, il pomodoro e mescolare il tutto con il riso. Aggiungere l'olio e riempire i peperoni. Si possono anche mettere in forno per 30 minuti in una teglia oleata aggiungendo un po' di brodo vegetale.
