- Spinaci, 250 g
- Cipolla tritata, 1 Cucchiaino
- Menta fresca tritata, 1 Cucchiaino
- Pepe
- Sale
- Succo di limone, 2 Cucchiai
- Yogurth, 250 g
Lavare bene 250 g di spinaci, eliminare i gambi e cuocere le foglie a fiamma minima per 10 minuti. Scolare, far raffreddare, tritare finemente e condire gli spinaci con 250 g di yogurth, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di cipolla tritata, sale e pepe. Disporre in un'insalatiera e passare in frigorifero per 1 ora, cospargere con 1 cucchiaino di menta fresca tritata e servire.
