- Uova, 5
- Burro, 40 g
- Cipolla, 1
- Pepe nero
- Prezzemolo
- Salame a dadini, 50 g
- Sale
Affettare la cipolla e farla appassire in 10 g di burro. Sbattere le uova, incorporarvi il salame, la cipolla e il prezzemolo tritato. Salare con moderazione e pepare. Fondere il resto del burro in una padella e versarvi il composto. Quando sarà rappreso rigirarlo e cuocerlo dall'altro lato per pochi minuti. Servire la frittata ben calda.
