- Radicchio di verona, 2 Cespi
- Formaggio caciotta fresca, 200 g
- Limone, 1/2
- Olio d'oliva
- Pasta d'acciughe, 10 Cm
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale, 1 Pizzico
- Senape, 1 Cucchiaio
In una ciotola sbattete insieme il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe, l'olio; unite dieci centimetri di pasta d'acciughe e un cucchiaio di senape, amalgamate e con questa salsina condite il radicchio tagliato a striscioline. Servite con fettine di caciotta a parte.
