- Porro, 1
- Aceto di vino
- Carota, 1
- Finocchio, 1
- Insalata soncino, 150 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Peperoni sott'olio, 2
- Sale
Mettere in un'insalatiera il soncino lavato e tagliato, la parte bianca del porro tagliata ad anelli, il finocchio ridotto a lamelle, i peperoni tagliati a dadini e la carota tagliata a julienne. Emulsionare olio, aceto, sale e pepe, versare sulle insalate, mescolare e servire.
