- Peperoni, 300 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Brodo di manzo, 20 Cl
- Cipolle, 150 g
- Olio d'oliva, 30 g
- Pepe
- Pomodori pelati senza semi, 200 g
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
Riscaldate l'olio, rosolate le cipolle tagliate a strisce, aggiungete i peperoni anch'essi tagliati a strisce, friggete il tutto a fuoco basso e condite con sale, pepe e aglio schiacciato. Versatevi sopra il brodo e fate cuocere con il coperchio sopra per altri 5 minuti, dopodichè aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi grossi, continuate la cottura, condite e spargete sopra del prezzemolo.
