- Spinaci, 200 g
- Formaggio emmenthal, 30 g
- Gherigli di noci, 4
- Limone (succo), 1/2
- Mela, 1 Spicchio
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pancarré, 2 Fette
- Sale, 1 Pizzico
- Speck, 30 g
Mondare accuratamente 200 g di spinaci. disporli crudi in un'insalatiera, aggiungere 4 gherigli di noci tritati, 2 fette di pancarrè tostato e tagliato a dadini, 30 g di speck, 30 g di formaggio Emmenthal tagliato a dadini, 1 spicchio di mela tagliato a fiammiferi. Condire con il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai d'olio d'oliva e 1 pizzico di sale.
