- Melanzane, 4
- Basilico
- Olio aromatizzato al cerfoglio
- Passata di pomodoro, 1 Bicchiere
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco
Sbucciare e tagliare a dadini le melanzane; salarle e lasciarle a perdere acqua. Cuocerle in 1 padella con l'olio aromatizzato al cerfoglio, spruzzarle col vino, unire la passata di pomodoro, il prezzemolo e il basilico tritati e far cuocere per 30 minuti circa.
