- Zucchine, 350 g
- Besciamella pronta
- Burro
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Farina
- Formaggio parmigiano, 50 g
- Latte, 20 Cl
- Olio d'oliva
- Sale
- Sedano
- Uova, 2
Tritare finemente carota, cipolla e sedano. Mondare le zucchine, lavarle e tagliarle a tocchetti. Soffriggere tutte le verdure in olio. Salare a fine cottura e raffreddare. Battere le uova con il parmigiano grattugiato. Passare le verdure al setaccio e unirle alle uova. Incorporare la besciamella e versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato. Mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 35 minuti senza mai aprire lo sportello del forno.
