- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Peperoni grandi, 4
- Pomodori da sugo, 6
- Sale
Lavare i peperoni, tagliarli a listarelle e privarli dei semi. Far appassire la cipolla in 1/2 bicchiere di olio in un tegame coperto. Pelare i pomodori e spezzettarli. Versare poca acqua calda nel tegame e unire i peperoni, i pomodori, l'aglio, sale e pepe. Cuocere la peperonata a tegame coperto e a fuoco medio finché l'olio sarà stato completamente assorbito dalle verdure. A fine cottura cospargere con basilico spezzettato.
