- Patate, 4
- Formaggio grattugiato
- Insalata lattuga, 1 Cespo
- Menta tritata, Poca
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe
- Prezzemolo tritato, Poco
- Sale
- Uova, 4
Lessate le patate. Sbattete le uova col formaggio, poco prezzemolo e menta tritati, sale e pepe. Fate una frittata, lasciatela raffreddare e tagliatela a dadini. In una insalatiera riunite gli ingredienti, condite con olio, sale e prezzemolo tritato.
