- Melanzane, 1000 g
- Aceto di vino, 4 Cucchiai
- Burro, 40 g
- Olio d'oliva, 8 Cucchiai
- Prezzemolo tritato
Lavare e tagliare a rondelle le melanzane. Lasciarle cuocere in una padella con il burro e l'olio per 30 minuti. Poi bagnare con l'aceto e spolverizzare di prezzemolo tritato. Servirle calde.
