- Lampascioni, 500 g
- Aglio
- Formaggio pecorino grattugiato
- Funghi cardoncelli, 600 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Patate, 400 g
- Pepe
- Pomodorini, 400 g
- Prezzemolo
- Sale
Sbucciare i lampascioni, lavarli ed inciderne la base a croce. Lessarli in acqua salata per 1/2 ora. Sbucciare e tagliare a fettine le patate. Pulire i funghi. In una teglia da forno disporre uno strato di pomodorini a fette, uno di lampascioni, uno di patate, uno di funghi e ancora uno di pomodorini inframezzati da un trito d'aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio. Sull'ultimo strato spolverizzare pangrattato e pecorino. Irrorare con olio e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Infornare per 1/2 ora e servire.
