- Cavolini di bruxelles, 400 g
- Burro, 60 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 4 Cucchiai
- Limone, 1
- Sale
Nettare e lavare i cavolini e tuffarli in acqua fredda acidulata con succo di limone. Portare ad ebollizione dell'acqua, salarla e cuocervi al dente i cavolini. Frattanto far fondere, ma non friggere, il burro in un tegamino. Scolare i cavolini, accomodarli in una legumiera calda, spolverizzarli col parmigiano e versarvi il burro fuso. Servire immediatamente.
