- Pomodori, 3
- Aglio, 1 Spicchio
- Erba cipollina in ciuffi, 1 Manciata
- Olio per friggere
- Sale, 1 Cucchiaino
- Uova, 3
- Zenzero
- Zucchero, 1 Cucchiaio
Far soffriggere l'olio ed aggiungere successivamente le uova sbattute. Quando si è formata la frittata, togliere dalla pentola e riporre in una terrina. Far soffriggere l'aglio con lo zenzero e l'erba cipollina, aggiungere poi i pomodori tagliati a grossi spicchi. Soffriggere e aggiungere 1 cucchiaino di sale ed 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungere infine le uova strapazzate.
