- Carote, 2
- Noce moscata, 1 Pizzico
- Olive nere, 15
- Pepe
- Ricotta fresca, 300 g
- Sale
- Sedano tenero, 200 g
Mondare il sedano e tritarlo finemente. Mondare le carote, grattugiarle e unirle al sedano. Unire la ricotta passata al setaccio e le olive snocciolate e divise a metà. Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamare delicatamente e versare il composto in uno stampo da budino scannellato. Conservare in frigorifero.
