- Insalata rossa, 2 Cespi
- Insalata verde, 2 Cespi
- Mandorle sgusciate, 1 Pugno
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pancetta, 100 g
- Pepe
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale
Rosolare nell'olio la pancetta con il rosmarino per 10 minuti circa, poi aggiungere le insalate, già tagliate a listelli; salare e pepare, ed infine aggiungere le mandorle sgusciate e tritate con la mezzaluna.
