- Burro, 30 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 40 g
- Pepe
- Riso lessato, 300 g
- Sale
- Scalogno, 1
- Uova, 3
In una padella scaldate il burro, fatevi appassire lo scalogno. Sbattete le uova, salatele, pepatele, unite il riso e il parmigiano. Versate il composto nella padella e fate colorire da entrambe le parti il tempo necessario. Servite ben caldo con salsa di pomodoro a parte se piace.
